Andando con la memoria al passato e rispolverando le vecchie tradizioni popolari, troviamo un proverbio che per stare in salute sintetizza:  fare una colazione da re, un pranzo da principe e una cena da povero.

L’idea di una sana nutrizione nasce dalla consapevolezza che oggi, a causa di un frainteso senso del benessere, abbiamo staccato la spina con le nostre tradizioni gastronomiche. Le nuove generazioni pertanto rischiano di perdere il nostro ricco patrimonio culturale alimentare, così profondamente collegato al territorio e alle attività produttive. La realizzazione di un percorso formativo che, muovendo dalla scoperta del gusto e degli altri sensi, porti all’acquisizione di una conoscenza e una consapevolezza del nostro rapporto con il cibo non soltanto per soddisfare i bisogni alimentari, rappresenterà il mezzo attraverso il quale sarà possibile con la collaborazione delle Famiglie, incidere positivamente sulle scelte alimentari a partire dalla colazione per arrivare attraverso le merende ad una assunzione di alimenti in modo equilibrato e il più naturale possibile. Tutto ciò sarà possibile  se sapremo comunicare ai nostri bambini i principi nutrizionali che sono contenuti in modo naturale negli alimenti che compongono la Dieta Mediterranea che tutto il mondo ci invidia. Abbiamo voluto iniziare la nostra esperienza con l’assaggio di un succo di arancia, carota e pompelmo per poi scoprirne i benefici via via che avrà nel nostro organismo, se consumato con una certa regolarità.